Destacado
Oreja a Baja Temperatura
Con mantequilla y whisky, romescu de chipotle y chimichurri.
Restaurante · Cocina viajera / Tres Cantos · Madrid
Calma Chicha.
Raíces Mediterráneas, alas del mundo.
Donde el Mediterráneo se encuentra con la jungla. Cocina de mercado y coctelería salvaje, sin prisa.
Reservas solo por teléfono · 919 39 39 49
Nuestra Esencia
Donde el Mediterráneo se encuentra con la jungla.
Calma Chicha nace como una aventura: cocinar sin miedo a mezclar culturas. Un homenaje al Mediterráneo y a la esencia libre y vibrante del Caribe costarricense, con el alma de las cabañas escondidas entre la selva y el mar.
Trabajamos con producto fresco de mercado y lo dejamos viajar: toques asiáticos, guiños norteafricanos, brasa y fermentos. Nada de prisa. Aquí se viene a quedarse un rato, a compartir mesa y a brindar.
- Cocina
- Mercado y fusión, sin prisa
- Ambiente
- Cabaña de selva y Mediterráneo
- Horario
- Martes a domingo — ver detalle
- Reserva
- Recomendada finde · solo por teléfono
La Carta · Destacados
Cuatro platos para no perderse.
01
/
04
Destacado
Canelón de Foie y Trufa
Bechamel de espárrago triguero, demiglace y espuma de idiazábal.
Destacado
Ensalada Burrata Pura Vida
Rúcula, canónigos, mango, palta, burrata y crumble de coco, lima y vinagreta de maracuyá.
Destacado
Tacos de Cochinita
Cochinita marinada en zumo de naranja, cebolla encurtida y salsa de aguacate.
Carta completa
Toda la carta, a un toque.
Platos, cócteles y vinos en nuestra carta digital.
Coctelería Salvaje
Técnica gastronómica en la copa.
Infusiones botánicas, ingredientes poco comunes y fat washing: llevamos la cocina a la barra para convertir cada trago en un pequeño espectáculo sensorial. Cócteles de autor, muchos con nombre de volcán, playa y selva de Costa Rica.
- Creatividad
- Técnica gastronómica
- Espectáculo sensorial
- Clásicos aburridos
Kilawea
12,00€Ron macerado en mango, triple cítrico, sirope de almendra amarga, espuma de canela y lima.
Irazú
10,90€Ginebra macerada en bergamota, lima, sirope de caña, Campari, licor de flor de saúco y clara de huevo.
Corcovado
10,50€Tequila infusionado en naranja sanguina, mezcal espadín, Aperol, lima, sirope de bergamota.
Puerto Viejo
11,00€Ron flor de caña flambeado con café de Monteverde, piel de cítricos, piña, melocotón, fruta de la pasión y bitter de cacao.
Snicker Old Fashion
11,90€Bourbon con fat wash de crema de cacahuete, sirope de arce, licor de mandarina y bitter de chocolate.
Kingston Bacon Negroni
11,00€Ron jamaicano con fat wash de bacon, Campari y vermut rosso.
La Mancha
12,00€Gin Bombay, licor de flor de saúco, sherry dulce, sirope de romero y tomillo, clara de huevo. Acompañado de queso viejo ahumado en campana con tomillo.
Lamata y Montezuma
11,00€Tequila, zumo de lima, shrubs de frambuesa y chile, licor de frambuesa, sirope de chipotle ahumado, azúcar de caña ahumada.
Exclusivo de Calma Chicha
Tu cóctel en casa.
Calma Chicha pone a tu disposición un servicio innovador: llevamos tu cóctel a casa.
- Elige
El cóctel que más te guste de nuestra carta, o uno de nuestros packs de cócteles.
- Llámanos
Pídelo por teléfono.
- Disfrútalo
Nosotros te lo llevamos a casa.
Para una cena o comida con amigos, una cita romántica o simplemente porque te apetece: si te gusta la coctelería y quieres disfrutarla en casa, Calma Chicha te lo lleva.
Pide tu cóctel por teléfono 919 39 39 49Galería
Así se vive en Calma Chicha.
Eventos
Tu evento, a nuestro modo.
Cócteles privados, catering, comidas de grupo y celebraciones a medida: Calma Chicha se adapta a lo que quieras celebrar.
Cócteles privados
Coctelería de autor para tu grupo: técnica gastronómica, ingredientes poco comunes y el espectáculo sensorial de la casa.
Catering
Nuestra cocina viajera de mercado, pensada para tu evento. Cuéntanos qué necesitas y lo preparamos.
Comidas y cenas de grupo
Mesa larga, platos para compartir y sobremesa sin prisa, con la carta y la coctelería a vuestra medida.
Celebraciones
Cumpleaños, aniversarios o encuentros de empresa: un brindis a la altura de lo que celebráis.
¿Tienes otra idea en mente?
Cuéntanosla. Cada evento es distinto, así que lo cerramos hablando: disponibilidad, fechas y detalles se confirman por teléfono.
Reservar
Reserva tu mesa llamando.
Las reservas se gestionan solo por teléfono: es la forma más rápida y segura de guardarte sitio. Llámanos y lo dejamos cerrado en un momento.
Llamar para reservar 919 39 39 49En fin de semana, mejor reservar con antelación.